Tarczyn mesos didmenininkas

Lenkijoje yra daug mėsos didmenininkų, užsiimančių tradicinių mėsos gaminių gamyba ir pardavimu. Mėsos didmenininkai turi transporto priemones su šaldytuvais, tai reiškia, kad šviežias produktas yra pristatomas į tam tikrą šalies vietą, kitaip tariant, mėsa naudojama gyvūnų skeleto raumenims valgyti su šalia esančiais audiniais ir kai kuriais vidaus organais. Paprastai žinomi kaip mėsa - tai įvairių rūšių žinduolių ir paukščių, paskerstų vartojimo projektuose, natūralių grupių ūkininkavimo ar medžioklės metu, negyvi kūnai.

Mėsa retai valgoma žalia, t. Y. Iškart nužudžius gyvūną, ir paprastai gaminama termiškai: virta, kepta, kepama ar troškinama. Mėsos didmenininkai siūlo didelį asortimentą produktų, daugiausia gaminamų iš kiaulienos, jautienos ir paukštienos. Mitybos specialistai išskyrė šviesią ir raudoną mėsą, tačiau šis pasiskirstymas niekada nesusijęs su spalva, jis tik skatina mioglobino koncentraciją raumenų skaidulose. Balta mėsa yra vištiena, kalakutiena, triušiena, veršiena ir stručiu, o raudona mėsa yra jautiena, kiauliena, arklys, aviena, elnias, ožka, antis ir žąsis.

Mėsos didmenininkų siūlomi gyvūninės kilmės produktai iš baltos mėsos turi mažiau riebalų, tai yra, mažiau cholesterolio, o jų perteklius gerame organizme sukelia aterosklerozę, koronarinę širdies ligą ar net širdies priepuolį. Mėsa yra neabejotinai geriausias maistinių baltymų šaltinis ir turi visas organizmui tinkamas amino rūgštis. Mėsos didmenininkų gyvulinės kilmės produktai taip pat yra puikus geležies šaltinis nepertraukiamo maisto racione, kuris lengviau įsisavinamas nei visa augalinės kilmės geležis.